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揭秘乌龙茶和铁观音的细微区别

Http://www.chaduwang.cn 编辑者:安溪茶都网 来自于:安溪铁观音 发表时间:2016-6-1
 

很多人都会疑惑,乌龙茶和铁观音是不是同一种茶叶,在这里和大家详细地说说乌龙茶和铁观音的细微区别,一起来了解一下吧。

乌龙茶和铁观音的区别

乌龙茶又名青茶,是一类茶的统称;而铁观音属于乌龙茶类中的一种,是乌龙茶的代表。虽然两者是从属关系,但是还是有所区别的。

1、定义不同

乌龙茶,也叫青茶,是乌龙茶类的总称,包括有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、安溪铁观音、铁观音、大红袍等等。而铁观音既是茶名,也是茶树品种名,属于乌龙茶类的一种,产于福建泉州市安溪县西坪镇。

2、特征不同

乌龙茶,由于茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺不同,其特征也各不相同。而铁观音独具“观音韵”,香气馥郁持久,有清香、浓香、韵香三类之分。

3、汤色不同

乌龙茶,因为品种不同,汤色也各有所异。而铁观音清香型茶汤金黄绿澄,清透明亮;浓香型汤色深黄或橙黄;韵香型汤色浓黄透亮,香味高,韵味足。

4、口感不同

乌龙茶不同的种类,口感各不相同,如武夷岩茶,滋味浓醇,甘爽生津,浓饮而不涩。而铁观音滋味浓厚滑爽,浓饮稍苦涩,后回甘,历久犹有余香。

总的来说,铁观音属于乌龙茶中的一类,其所具有的特质,乌龙茶也可以有。而乌龙茶中其它品种茶类的特质铁观音未必含有,这些就是乌龙茶和铁观音之间的细微区别。

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